Omega - 3 fedtsyrer, en gruppe af flerumættede fedtsyrer, er afgørende for menneskers sundhed. Deres væsentlige rolle i fysiologiske funktioner har tiltrukket sig betydelig opmærksomhed i videnskabelige og sundhedskredse.
I. Typer og Kilder
Hovedtyper: I Omega - 3-familien er linolensyre (ALA), eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) nøglen. ALA er kortkædet; EPA og DHA er langkædede.
Kilder: ALA kommer fra planter som hørfrø, chiafrø, valnød og perilla frøolie. For eksempel har 100 g hørfrø omkring 50 g ALA. EPA og DHA kommer fra livet i havet, såsom dybhavsfisk (laks, torsk, tun), skaldyr og nogle alger. I 100 g laks er EPA- og DHA-indholdet 1 - 2g. Alger, den oprindelige DHA-producent, beriger fisk med DHA via fødekæden.
II. Sundhedsmæssige fordele
Kardiovaskulær sundhed: EPA og DHA i Omega - 3er er afgørende for hjertesundheden. De sænker triglycerider i blodet, reducerer viskositeten og dermed risikoen for trombose. De regulerer også blodkarendotelceller og opretholder normalt blodtryk. Langsigtet indtagelse af Omega - 3 --rige fødevarer eller kosttilskud kan reducere risikoen for hjertesygdomme som koronar hjertesygdom og slagtilfælde. At spise fisk med højt indhold af Omega - 3 to gange om ugen kan sænke dødeligheden af hjertesygdomme med omkring 30 %.
Hjerne og nervesystem: DHA er afgørende for føtal og spædbarns hjerne og synsudvikling. Under graviditet hjælper det føtal hjerneneuronvækst. For spædbørn er det afgørende for tidlig kognitiv og visuel udvikling. Hos voksne beskytter Omega - 3 nervesystemet, forbedrer hukommelsen, fokus og kognitiv funktion og forebygger neurodegenerative sygdomme.
Anti-inflammatorisk: Omega - 3 har anti-inflammatoriske egenskaber. De regulerer inflammatoriske mediatorer og hæmmer pro-inflammatoriske cytokiner, hvilket reducerer inflammation. For gigtpatienter kan de lindre ledsmerter og hævelse.
Mental sundhed: Forskning forbinder Omega - 3er til mentalt velvære. De kan påvirke neurotransmittersyntesen, såsom serotonin og dopamin, hvilket forbedrer humøret. For dem med depression eller angst kan Omega - 3-tilskud lindre symptomerne.
