Kildefordeling
Planteoprindelse: Det findes i vid udstrækning i stængelbark, blomster, blade, knopper, frø og frugter af adskillige planter, primært i form af glykosider som rutin, quercitrin og hyperosid. Quercetin kan opnås gennem syrehydrolyse. Blandt disse findes højere koncentrationer i stængler og blade af boghvede, havtorn, tjørn og løg. Derudover indeholder mange lægeplanter, såsom Sophora japonica, Platycodon grandiflorus blade, Galangal, Sophora flavescens, Mulberry Parasitic, Panax notoginseng, Ginkgo biloba, hyldebær og andre, alle quercetin, hvor Sophora japonica har et indhold på cirka 4%.
Effekter
Antioxidant: Det er en af de mest potente antioxidanter i naturen, som har en antioxidantkapacitet, der er 50 gange større end vitamin E og 20 gange vitamin C.
Hypolipidæmi: Det kan hæmme nedbrydningen af kolesterolestere til frit kolesterol, reducere opløseligheden af kolesterol i micelleopløsninger, hæmme optagelsen af kolesterol i tyndtarmen og dermed nå målet om at sænke lipider.
Hypoglykæmisk: Det kan hæmme transporten af glukose af glukosetransportører, såvel som aktiviteten af alfa-amylase og alfa-glucosidase, hvilket hindrer fordøjelsen og absorptionen af glukose.
Urinsyrereduktion: Ved at danne hydrogenbindinger omkring molybdænatomet i det aktive center af xanthinoxidase (XO), forhindrer det substratet xanthin i at trænge ind i det aktive XO-center, hvilket hæmmer XO's katalytiske aktivitet mod xanthin og reducerer derved urinsyreproduktionen.
Anticancer: Det har cytotoksicitet over for kræftceller uden at beskadige raske celler og kan bruges som et kemoforebyggende og terapeutisk middel til forskellige kræftformer. På grund af dets lipofilicitet kan det let trænge ind i cellemembranen og udøve antitumoreffekter gennem forskellige veje, såsom regulering og inhibering af onkogenekspression, blokering af cellecyklus, inducering af apoptose og inhibering af invasion og metastase.
Neurobeskyttende: Det kan udøve neurobeskyttende virkninger ved direkte at fjerne reaktive oxygenarter (ROS) og hæmme -amyloid (A) aflejring, tau protein hyperphosphorylering, neurofibrillære sammenfiltringer (NFT'er), amyloid precursor proteiner (APP) og lytiske enzymer (BACE1) i nerve celler gennem forskellige mekanismer.
Antitrombotisk: Det kan signifikant hæmme blodpladeaggregation, selektivt binde til blodpropper på karvæggen og frigive trombolytiske midler og karmembranbeskyttende mediatorer fra det vaskulære endotel ved at hæmme blodpladelipoxygenase og cyclooxygenase og derved udøve antitrombotiske virkninger.
Antiviral: Det udviser antiviral aktivitet mod mange vira, såsom herpes simplex virus type I, respiratorisk syncytial virus, rabiesvirus, type III parainfluenza virus og den nye coronavirus. Dens antivirale mekanisme involverer binding til virale proteiner og interfererer med syntesen af virale nukleinsyrer.
Farmakokinetik
Absorption: I naturen,quercetineksisterer primært i form af glucosider, og absorptionen af quercetin glucosider varierer afhængigt af den type sukker, der er vedhæftet. Dets glucuronid- og sulfatderivater absorberes lettere af den menneskelige krop end quercetin selv. Glykosider hydrolyseres effektivt af -glucosidase i tyndtarmen for at danne aglyconer, som derefter absorberes og metaboliseres i organer som tyndtarmen, tyktarmen, leveren og nyrerne.
Udskillelse: Cirka 20% af oralt administreret quercetin absorberes af fordøjelseskanalen, 30% metaboliseres, og 30% udskilles i sin oprindelige form gennem fæces. Det absorberede quercetin kommer hurtigt ind i galden og urinen i form af glucuronid og sulfatestere inden for 48 timer og udskilles.
