Colostrum (Bovine Colostrum) er den mælk, der produceres af køer i løbet af de første par dage efter fødslen og er rig på en række forskellige næringsstoffer og bioaktive komponenter. På grund af dens overflod af immun- og vækstfaktorer, er råmælk meget brugt i nutraceuticals for at støtte og styrke kroppens immunsystem. Følgende er de vigtigste mekanismer og fordele ved colostrums virkning på immunitet:
1. Berigede immunfaktorer
Råmælk indeholder høje koncentrationer af immunoglobuliner (Immunoglobuliner), især IgG, IgA og IgM, som spiller en nøglerolle i bekæmpelse af patogener og opretholdelse af balancen i immunsystemet.
- IgG: primært ansvarlig for at neutralisere patogener, såsom bakterier og vira, der forhindrer dem i at trænge ind og beskadige celler.
- IgA: findes primært på slimhindeoverflader, beskytter luftveje og fordøjelseskanaler mod infektion.
- IgM: spiller en vigtig rolle i det indledende immunrespons og reagerer hurtigt på patogeninvasion.
2. Antibakterielle og antivirale egenskaber
Lactoferrin og Lactoperoxidase i colostrum har kraftige antibakterielle og antivirale egenskaber.
- Lactoferrin: Ved at binde sig til jernioner begrænser det de jernressourcer, der er nødvendige for væksten af patogener, mens det direkte interfererer med patogenernes cellevægge og udøver antibakterielle virkninger.
- Lactoperoxidase: Ved at katalysere produktionen af hydrogenperoxid producerer den stoffer med bakteriedræbende virkning og hæmmer reproduktionen af bakterier og vira.
3. Fremme tarmsundhed
Sund tarmflora er afgørende for immunsystemet. Præbiotika og vækstfaktorer i råmælk hjælper med at opretholde og genoprette tarmbarrierefunktionen og fremme væksten af gavnlige bakterier.
- Vækstfaktorer: såsom transformerende vækstfaktor- (TGF-) og epidermal vækstfaktor (EGF), fremmer reparation og regenerering af intestinale epitelceller, forbedrer integriteten af tarmbarrieren og forhindrer invasionen af skadelige patogener.
- Probiotika: Fremme væksten af gavnlige bakterier såsom Bifidobacteria og Lactobacillus for at forbedre tarmens mikroøkologiske miljø og forbedre immunresponset.
